好友即將出發義大利，那個曾讓我流連忘返的美麗國度，於是我們最近的談話很「義國」。說到義大利菜，很多人的第一印象就是義大利麵，正好來分享一下自製義大利麵。
大家都知道市售義大利麵非常容易取得，為何還要自製呢？我只能說，就像傳統市場北方爺爺手擀麵與大賣場機器乾燥麵條的差異，也像腳踩贊岐烏龍麵與超市冷凍烏龍麵的無法比擬，吃過你就知道，撲鼻麵粉香融合雞蛋鮮，一點都不讓醬汁專美於前，還有在嘴裡左右開弓放肆的彈牙感，一吃難忘！
自製義大利麵非常簡單，只需三種材料：麵粉、雞蛋與鹽，掌握幾個要訣，耐心練習幾次，在家就能享受Q度與嚼勁滿分的手工義大利麵。
同場加映經典蕃茄羅勒醬，三步驟搞定一鍋開胃清爽又香噴噴的醬汁，融合蕃茄、洋蔥、羅勒與紅酒多層次的香氣，保證比調理包更耐人尋味。
【遠見網路獨享。義大利媽媽經典：手工義大利麵佐蕃茄羅勒醬 Homemade Pasta w/ Marinara Sauce】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/184946670
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